Los Frailes Bilogía Tinto BIO

Los Frailes Bilogía BIO ist ein biodynamischer Rotwein aus der Region Valencia in Spanien, hergestellt von der Bodega Los Frailes. Dieses Weingut umfasst 162 Hektar mit Weinbergen, mediterranem Wald, Mandel- und Olivenbäumen und liegt auf einer Höhe von 650-700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf extrem kalkhaltigen Böden und unter kontinentalem Klima, was ideale Bedingungen für die einheimische Traube Monastrell bietet. Die Bodega Los Frailes war eines der ersten Weingüter in Spanien, das im Jahr 2000 als biologisch zertifiziert wurde, und hat sich mittlerweile der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben.

Sensorik

Der Bilogía Tinto zeigt im Glas eine kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich sortentypische Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würziger Vanille und Röstnoten von Kaffee und Karamell. Am Gaumen ist der Wein strukturiert, körperreich und tief, mit mittleren Tanninen und Säure. Der Abgang ist sehr lang und angenehm. Der Wein ist sofort trinkreif, kann aber auch mehrere Jahre gelagert werden, um seine Struktur weiter zu verfeinern.

Serviervorschlag

Dieser Rotwein passt hervorragend zu Schweinebraten, Eintöpfen, Wurstplatten, rotem Fleisch und halbgereiftem Manchego-Käse.

Rebsorten

50% Monastrell, 50% Syrah.

Herkunft

Spanien, Valencia. Der Wein stammt aus der Unterzone „Clariano“ der D.O. Valencia und den hohen Lagen der Weinlandschaft „Terra dels Alforins“.