Martin Codax Orujo Blanco - Weißer Tresterbrand 42°

Geschmack und Aussehen

Orujo ist ein spanischer klarer Tresterbrand der dem italienischen Grappa ähnelt. Der Orujo blanco von Martin Codax wird aus Resten der Albariño Traube hergestellt und ist klar und sehr aromatisch mit Apfel und exotischen Früchten. Die Destillation dieses Orujos wird durch Wasserdampfdestillation in einem langsamen und stetigen Prozess durchgeführt, sodass die aromatischen Komponenten nicht verloren gehen.

Serviervorschlag

Um die vollen Aromen eines Orujos wahrnehmen zu können, sollte dieser bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C und ohne Eis serviert werden. Der Orujo blanco wird gerne als Digestif getrunken. Orujo ist auch ein fester Bestandteil des galizischen Punsch „Queimada“. Orujo wird mit Zucker, Zitronenschalen und Kaffeebohnen vermischt und im Anschluss angezündet.

Herkunft

Der Orujo von Martin Codax wird in der Galizischen Stadt Vilariño, ca. 100 km nordwestlich von Pontevedra, hergestellt.