Matanegra Paraje de Tabaneras Tinto

Der Matanegra Paraje de Tabaneras ist ein beeindruckender Rotwein von intensiver Tiefe, der das Potenzial der spanischen Region La Mancha eindrucksvoll zur Geltung bringt. Er stammt von den besten Parzellen rund um die Finca Sandoval – einem Weingut, das für Qualität, Handarbeit und Leidenschaft steht.

Sensorik
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefdunklen Rubinrot. Die Nase offenbart komplexe Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten – Kirschen, Brombeeren, Cassis – die von feinen Gewürznoten, Röstaromen, Espresso und einem Hauch dunkler Schokolade begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und vollmundig, zugleich geschmeidig mit seidenweichen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.

Serviervorschlag
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lammgerichten oder würzigem Hartkäse. Bei 16–18 °C servieren und idealerweise vorher dekantieren, damit sich die ganze Aromenfülle entfalten kann.

Rebsorten
Eine sorgfältig abgestimmte Cuvée aus Tempranillo, Syrah und Garnacha, von Hand gelesen und selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques, was ihm Tiefe, Struktur und Eleganz verleiht.

Herkunft
La Mancha, Provinz Albacete – ein heißes, trockenes Hochplateau, das den Trauben konzentrierte Aromen und Frische zugleich ermöglicht. Die Finca Sandoval gehört zu den Vorreitern der Region und bringt mit dem Paraje de Tabaneras einen Rotwein auf die Flasche, der durch Balance, Charakter und Lagerfähigkeit überzeugt.