Castello Monaci Liante Salice Salentino Rosso

Castello Monaci Liante Salice Salentino Rosso ist ein kraftvoller Rotwein aus Apulien, Italien. Der Name "Liante" verweist auf den Levante-Wind, der das Klima der Region prägt. Der Wein wird hauptsächlich aus Negroamaro und einem kleinen Anteil Malvasia Nera  hergestellt, zwei der charakteristischsten Rebsorten der Region.

Sensorik

Im Glas zeigt sich der Liante in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von Wildkirschen, getrockneten Pflaumen, gepaart mit Schokolade und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber dennoch ausgewogen und weich, mit leichten würzigen Noten. Der Abgang ist balsamisch mit einem feinen Mandelton, der lange nachhallt.

Serviervorschlag

Dieser Rotwein passt hervorragend zu Wildgerichten, Lammbraten oder gereiftem Käse. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16-18°C. Vor dem Genuss wird empfohlen, den Wein etwa 2 Stunden vorher zu dekantieren.

Rebsorten

Der Liante besteht hauptsächlich aus der Rebsorte Negroamaro  und wird mit Malvasia Nera ergänzt. Diese Kombination verleiht dem Wein seine kraftvolle Frucht und Würze, während der Malvasia Nera für zusätzliche Weichheit sorgt.

Herkunft

Der Wein stammt von der Halbinsel Salento in Apulien, dem "Absatz" Italiens. Hier, in einer der sonnenreichsten Regionen des Landes, wachsen die Trauben auf den Weinbergen des Castello Monaci, einer Weinkellerei, die auf über 600 Jahre Geschichte zurückblicken kann.