Binigrau "E" Rosado BIO

Binigrau rosé BIO ist ein hochwertiger Roséwein von der Insel Mallorca, der aus einer biodynamischen Assemblage der Rebsorten Mantonegro und Merlot hergestellt wird. Die Reben wachsen auf rötlich-braunen Böden mit kieselartigen Sandsteinsedimenten rund um den Ort Biniali, im Anbaugebiet VT Mallorca, das alle balearischen Inseln umfasst, die nicht zu einem D.O.-Gebiet gehören.

Sensorik

Im Glas zeigt der Binigrau rosé BIO ein leuchtendes, tiefes Dunkelrosé. Die Nase wird von intensiven Aromen nach Brombeere, Johannisbeere und wilder Himbeere verwöhnt. Am Gaumen präsentiert sich dieser Roséwein delikat und saftig, mit einem frischen, fein strukturierten Säurespiel. Das Finale ist langanhaltend, fruchtig und animierend, was zu einem herrlichen Trinkfluss führt.

Serviervorschlag

Der Binigrau rosé BIO passt perfekt zu leichten Salatvariationen oder Gerichten mit hellem Geflügel. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 6–8°C.

Rebsorten

Der Wein besteht aus einer Mischung von Mantonegro und Merlot, die biodynamisch angebaut und von Hand gelesen werden. Der Alkoholgehalt beträgt kräftige 14,5%, was perfekt in den Wein integriert ist.

Herkunft

Der Wein stammt von der Insel Mallorca, aus den Weingärten rund um den Ort Biniali. Das Gebiet VT Mallorcaumfasst den Weinbau aller balearischen Inseln, die nicht zu einem D.O.-Gebiet gehören.