Mas Olivier Grande Réserve Rouge

Der Mas Olivier Grande Réserve Rouge ist eine kraftvolle und elegante Cuvée aus dem Herzen der AOP Faugères. Er vereint mediterrane Wärme mit der Finesse kühler Nächte auf Schieferböden und spiegelt das Terroir der südfranzösischen Höhenlagen auf beeindruckende Weise wider.

Sensorik
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, kirschroten Ton mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und vielschichtig: feine Gewürznoten, schwarzer Pfeffer und Nuancen von Kaffee verbinden sich mit einer dezenten Holznote. Am Gaumen wirkt der Mas Olivier Rouge geschmeidig, vollmundig und zugleich elegant. Reife rote Früchte, seidig integrierte Tannine und ein Hauch von Röstaromen sorgen für ein rundes und langanhaltendes Finale.

Serviervorschlag
Dieser Rotwein harmoniert perfekt mit würzigen Lammgerichten, Fleisch in Sauce, Eintöpfen oder reifem Hartkäse. Ideal bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C, damit sich seine ganze Aromenvielfalt entfalten kann.

Rebsorten
Die Cuvée besteht aus Syrah, Carignan, Grenache und Mourvèdre – allesamt Rebsorten mit langer Tradition in Faugères. Syrah und Carignan werden teilweise in Kohlensäuremaischung vergoren, Grenache und Mourvèdre durchlaufen eine längere klassische Gärung. Etwa 40 % des Weins reifen für sechs bis acht Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Herkunft
Die AOP Faugères liegt im südlichen Languedoc auf rund 300 m Höhe über dem Meeresspiegel. Das mediterrane Klima wird hier durch kühle Nächte ergänzt – perfekte Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reifung. Die tonhaltigen Schieferböden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts ab. Diese geologischen Besonderheiten prägen die Weine der Region